“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月圆影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，吩咐蓬莱顶上人。”一缕缕浸润茶韵的淡淡水汽映入眼帘，一句句飘逸绝尘的的清新诗篇浮于脑海，茶，自古以来便是文人雅士的最爱。北京大学75级地质地理系校友秦火保端坐在案前，烫壶、置茶、温杯、高冲、低泡、分茶，神色怡然、清雅卓群，清芬缭绕、馨香盈室，秦火保学长向我们娓娓道来他与大用茶的故事。
筚路蓝缕，以启山林
“什么是茶文化？喝茶的最高境界是心平气和，引导时尚、追求知识也要心平气和。现在我们倡导茶文化，就是要将两千多年的传统与现代时尚相结合，引导国人饮茶，使茶成为一种国饮，通过茶文化的发扬光大来抵制庸俗文化，通过对人们心态的培养来形成社会上稳健踏实不虚荣浮夸的风尚。”秦火保师兄向我们讲述了他对于茶文化在当代社会意义的理解，也向我们阐明了一直支撑着他筚路蓝缕艰辛创业过程中的执着信念与不悔追求。
“做一件事要执着、要耐得住寂寞，为了有机农业，这几年的苦没有白吃。”谈及从2008年至今他坚守在大山深处的经历，秦师兄不无感慨。先行者往往是孤独的，然而也是最有毅力最值得敬佩的人。他将多种生物与当地的微生物群落相结合，不断改善土壤质量；他利用集成技术，将生物技术融入到生产当中，提高茶叶产量；他建设了大用茶生产基地，通过人才集成，招贤纳士、聚合专家不断进行技术创新……
茶香满山
整整八年之久，从原来的一无所有到如今的茶香满山，从原来的技术匮乏到如今的专利诸多。不放弃、不退缩，秦学长默默耕耘着，在这荒山深处、在这穷乡僻壤，用北大人心怀祖国、兼济天下的情怀与守正笃实、久久为功的精神开辟出属于自己、也属于北大人的馨香茶园。
生态农业，回归自然
“茶文化，取自自然之道，崇尚自然、健康、有机。”秦火保师兄为我们一一添满茶水，接着解释说，“有机需要三个基本要素：空气有机、水源有机、土壤有机。”
茶叶看似只是一种树叶，实则对于生长环境有着诸多要求。福建地区，很多茶农在种植铁观音时使用了大量对人体有害的的农药和化肥，这些化学物质残留在茶叶表面、淤积在土壤当中。日复一日、年复一年，这些危害极大的农业残留却经过50年也无法降解，既对直接饮用茶水的人体造成越发严重的伤害，又对土壤造成了不可挽回的污染。
有机茶生产基地
于是，他利用自己的所学所知创建了中国最大的有机茶生产基地：大用山的5000亩林地，他只开发了500亩用作茶园，而剩下的90%的林地种植了1800多种植物用以涵养水源、净化空气、滋养茶园。他坚持不喷洒化学农药，而是通过微生物技术研制菌剂种植有机茶叶，用真诚与当地群众沟通，示范教学，从而形成了产业链。农户之前使用过化肥农药的茶园，经过秦火保研制的菌剂喷洒后也逐渐恢复到绿色水准。
农业残留问题不仅在茶叶产业中表现突出，在与国计民生息息相关的猪肉行业也是令人心惊肉跳。“瘦肉精”大肆横行之际，专家呼吁“让人们吃上放心肉”。其实，秦师兄早在1998年就开始了有机猪肉养殖研究，获得了不小的进展突破。
科技保障，创意起航
对于猪肉，秦火保师兄有自己特殊的培养方式：生猪在保育栏前可以打针，后三个月采用生物防御而非抗生素制剂，通过这样的方式，经过25天即可将猪肉提升到绿色食品水平，3个月就能够从根本上提高猪肉的品质。
秦师兄还将生猪养殖与环境保护有机结合起来，并将绿色科技无私分享给养殖农户，使更多的农民获得应有的劳动收益，也使更多的消费者获得了更好的消费体验。
对于生猪绿色养殖，关键是要控制三种饲料。第一是大豆玉米的常规饲料，第二是钙、维生素等营养物质，第三是生物饲料——通过肠道微生物的转化，生猪所食用的五谷杂粮能够得到好的吸收。”秦师兄详细地向我们介绍了生产绿色猪肉的要点步骤。他在辽宁打造以生猪为主体的绿色养殖基地，依靠生物技术使得猪肉各项指标达到绿色食品标准，把握饲料源头渠道并将其盈利补贴给农户，实现了互利双赢。
“另外，我们要解决的重要问题是环境问题。如何避免农业残留物下渗污染土壤水源？我们采取了农业废弃物转化处理的方法。”通过集中养殖，收集将近30万吨的排泄物，以合理的比例与秸秆配比，通过综合发酵产生生物汽油。此举一方面实现了生猪排泄物的零排放，另一方面也废物利用，产生了可观的经济效益。
除了农业废弃物转化，农业模式转化同样是一个令人赞叹不已的创举。秦师兄认为，要学会分享、与人合作，分阶段进行项目管理。那么，如何发现价值链，剩余价值如何在价值链中进行分配？秦师兄说明了他的想法：“剩余价值要分配给老百姓。我们要做的事情是带动农业发展而不能是完全代替农业生产。”他要实现农业生产股份化，通过面向农户进行众筹的方法，农户在企业有工作有岗位，也同样有股权有分红。这不仅解决了资金短缺的问题，更是解决了市场不稳定的问题。对于企业来说，又大大降低了管理成本，真可谓是一举多得，创造了一种百姓参与、利益共享的新模式。
时光荏苒，展望未来
“品质农业”如今已经成为了一个备受关注的词汇，食品安全不仅得到了国家层面的高度重视，也得到了整个社会的广泛呼吁。从技术研发到试点示范，再到产业化大批量生产，岁月如梭、时光荏苒，秦师兄是最好的见证人。从1998年开始研发放心猪肉，到2008年在山中独自栽培茶树，再到现在的“品质农业”，他用整整18年的时间呼唤民众对于品质农业、生态农业的意识，他用整整18年的独自坚守见证了整个社会风气从注重利润到注重品质的转变。
展望未来，秦火保师兄充满了憧憬。“接下来还有很多问题需要解决，”他雄心勃勃地说，“从猪的脏器血液、皮毛脂肪中可以提炼出130多种生化制品，打造出以生猪脏器为主要原料的生态产业链。将这100万头生猪打造成为全产业链需要12个亿。如何通过众筹的方法使得企业通过金融产品进行融资，建立互联网经营为农民谋福利，从而形成内循环；如何从技术集成转变为人才集成，从技术驱动转为投资驱动、最终转变为产业优化升级，形成产业链的相互并构、协同共生？我们将一步步攻克这些难题。”
秦火保师兄分享创业故事
此外，秦师兄也积极呼吁北大校友从事农业创业活动，汇集校友开展农业论坛，从而形成北大的声音，形成北大人的农业联盟，用更先进的科技、理念和管理模式打造现代化农业。“农业是一个国家的基础产业，北大人有技术有情怀，也有责任有义务投入到这项伟大的事业中去。”在我们离开时，秦师兄诚恳地如是说道。我们不禁为这一颗饱满热切的赤子之心所感动。